Resep Uta Kato Tarindi Mangge

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

1. ½ kg ikan kakap atau bandeng atau ikan apa saja sesuai selera tapi kalo bisa jangan ikan kembung, 
2. 1 batang sereh, 
3. 1 ruas jari lengkuas, 
4. 1 ikan atau 1 genggam kemangi.

Bumbu yang dihaluskan: 

• 2 buah cabe merah atau keriting, 
• 10 butir kemiri, 
• ½ ruas jari jahe, 
• 10 butih bawang merah, 
• 5 siung bawang putih, 
• ½ ruas jari kunyit/bisa juga tidak pakai, 
• 2 jumput tarindi (pucuk daun asam).

Cara Membuatnya: 

Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan serta campurkan dengan sereh, lengkuas dan kemangi, pepes dengan daun pisang menjadi 3 bungkus. 

Panaskan wajan lalu taruh ikan pepes di atasnya, bolak balik sampai matang di atas api kecil – sedang.

Follow Twitter @Info_Mbojo & Facebook Info Mbojo