Resep Uta Mbeca Sandanawa (Sayur Rusuk Rusa Kering)

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

• 6 kepal atau bulatan daun sandanawa yang sudah direbus terlebih dahulu dan sudah diperas seperti daun singkong yang akan digulai, 
• 1-2 batang rusuk rusa kering (potong-potong sesua selera), 
• 2 gelas santan kental dari 1 kelapa dan 3 gelas santan encer dari kelapa yang sama, 
• 1 batang sereh, 
• 1 ruas jari lengkuas memarkan. 
• Bumbu-bumbu: 
• 3 biji cabe keriting (potong-potong), 
• 7 biji bawang merah (potong-potong), 
• 3 siung bawang putih (potong-potong), 
• 1 buah tomat sedang (potong-potong), 
• Garam secukupnya, 
• 1 sendok minyak goreng (ini pilihan boleh juga tidak ditumis),

Cara Membuatnya: 

Rebus daun sandanawa dan tulang rusuk dengan santan encer bila airnya kurang tambahkan air biasa, rebus sampai mendidih. 

Tumis bumbu yang sudah dipotong-potong setelah layu masukkan kedalam sayur diikuti garam dan santan kental, masak terus sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

Follow Twitter @Info_Mbojo & Facebook Info Mbojo