Resep Uta Mbeca Ro'o Parongge (Sayur Daun Kelor)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 ikat daun kelor (sebagai patokan: ikatan daun katuk)
• 1 genggam tauge pendek
• 1 ikat kangkung
• 5 butir bamea (Okra, jenis sayuran banyak terdapat di Timur Tengah dan Pakistan)
• 5 butir bawang merah (potong-potong)
• 1 batang tamu kunci (potong-potong)
• 2 liter air Bumbu-bumbu
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa sedikit bila suka

Cara Membuatnya:

• Siangi daun kelor (rontokkan daunnya), kangkung dipotong sepanjang 2cm, bamea dipotong-potong sepanjang 1cm.
• Campur dan cuci semua bahan-bahan kecuali bamea dicuci tersendiri.
• Rebus dua liter air sampai mendidih, masukkan semua bahan kecuali okra yang dimakkan setelah beberapa menit untuk menghindari agar okra tidak terlalu berlendit.
• Masukkan garam dan gula secukupnya, masak terus sampai sayur matang.
• Angkat dan hidangkan dengan uta puru dan sambal dhocho mange.

Follow Twitter @Info_Mbojo & Facebook Info Mbojo